Vinho Tinto Equação 2017
VINHO TINTO EQU4ÇÃO 2017
Inspirado na matemática, o nome é impactante e enigmático. A troca da letra A pelo número 4 designa as variáveis incógnitas deste vinho, desvendando aromas marcantes ao degustá-lo. Os números primos no rótulo simbolizam sua equação geral, até hoje um enigma.
Vinho de corpo leve, aroma de frutas bem frescas como ameixa da casca roxa e leve toque de baunilha. Na boca, tem um frescor frutado contagiante que se apresenta com leve toque tostado.
O Terroir
Dias ensolarados e noites frias em um dos pontos mais altos de Santa Catarina: assim é o Vale do Pericó, em São Joaquim. Ali está o vinhedo da Pericó, a 1.300 m de altitude.
Esses detalhes, somados ao solo basáltico, que confere mineralidade às vinhas e permite a criação de vinhos repletos de personalidade, são os principais diferenciais do terroir da Vinícola Pericó.
Ficha Técnica:
Uvas: 100% Cabernet Sauvignon
Safra 2017
Vinhedo de altitude da Serra Catarinense (1.300m)
12,5% de álcool
Temperatura de serviço: 14 a 15°C
Vinificação: Seleção e colheita manual das uvas. Armazenagem em câmara fria a 2oC por 18 horas. Desengace e fermentação com as cascas em temperatura controlada. Fermentação malolática. Engarrafamento
Maturação: 14 meses em barricas carvalho francês
Degustação: Vermelho granada, de média intensidade. Aroma fino, complexo e intenso com notas de frutas vermelhas maduras, leve toque de especiarias, e tostado. Leve, frutado, com acidez, média/alta, taninos presentes e bem equilibrados.
Harmonização:Ideal para acompanhar pratos a base de carnes vermelhas, com média gordura, churrasco, frios e embutidos, carne suína, queijos picantes, queijo
serrano mais maturado
Vinícola: Pericó (São joaquim/SC)
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